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[薯类] 连城红心地瓜干

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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2017-12-23 09:25:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
    特产
    联系人: 润丰食品
    QQ: 575809495
    手机: 15705937880
    素有闽西“八大干”之首的连城红心地瓜干,色泽桔红,味甘性平,具有和血补中,宽畅通便,益气生津等食用和药用功能,是上乘保健营养食品。据研究,连城红心地瓜干营养较为均衡,蛋白质效率与牛奶相近,蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外,其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特特定意义的必需微量元素硒而倍受营养、卫生专家重视。地瓜的植物纤维高达3.9%~5.9%,食用地瓜可预防便秘,地瓜蛋白质不但可弥补面粉、大米蛋白质的缺陷,且富含维生素。地瓜的“生理碱性”还有益于人体代谢,有益于人体健康。早在二三百年前,地瓜干就驰名中外,成为清代贡品,清宫御厨还把连城红心地瓜干制成宫廷宴席上的上乘名点——金茹片,康熙、乾隆甚好之。

    产业集群[url=]编辑[/url]
    福建连城被农业部授予“中国红心番薯干之乡”,番薯种植面积10万亩,加工番薯干产量10万吨,产业产值8亿元,番薯干销售量占全国番薯干消费量的70%以上。连城县有番薯产业加工销售骨干企业53家,其中规模以上企业28家,省级农业产业化重点龙头企业6家,市级农业产业化重点龙头企业11家,是福建地区最多农产品加工省级龙头企业和市级龙头企业的县份之一。连城番薯干产品形成蜜饯、香酥、重组三大类型60多个品种,产品内销全国600多个大中城市,外销出口日本、韩国、港澳台和欧美等国家和地区,并且连城番薯产业正坚持不懈地实施品牌战略。[1]
    日前连城红心地瓜干以26.31亿元的品牌价值,名列2009年度中国农产品区域公用品牌价值“百强”第22位。近年来,连城县着力发展地瓜干产业,通过建设红心食品加工区等,全力打造“连城红心地瓜干”品牌,走出一条标准化栽培和加工的新路子。全县26万农民中有一半农民直接从事地瓜产业,直接从地瓜产业中取得纯收入2亿元,年人均收入1500元,占全年人均纯收入1/3。今年,连城加工地瓜干可达11万吨,产业产值6亿元。  连城地瓜干位列闽西八大干之首。上世纪90年代,县委、县政府把地瓜干产业作为发展农村经济、增加农民收入的主要抓手。但随着地瓜干加工的“突进”,连城地瓜干一度遭遇成长困境,含硫超标、滞销、超市下架……种植户和加工企业积极性受到极大打击。  痛定思痛。连城人发现,单靠家庭作坊式加工,工艺落后,加工质量参差不齐,要做大做强地瓜干产业必须走集约化、规模化生产发展道路。为此,连城决定建设红心食品加工区。到去年底,投资近亿元加工区基本建成,10家规模企业入驻,年产值1.2亿元。  为进一步壮大地瓜干产业,连城县近日决定将加工区扩大到2000亩,打造全国性高标准的红心地瓜制品加工中心。加工区将坚持高起点、高标准建设,采用新工艺、开发新产品,确保区内产品全部达到绿色食品标准。  借脑引智。地瓜干集团公司与科研院所合作,推广隔火防尘无硫烘烤技术,研制适合农户加工的无硫烘烤机械设备。据统计,去年,连城机械化加工地瓜干占全县总量的60%以上。  此外,县里还采用标准化栽培方式,积极引导农民标准化种植地瓜,建立了品种栽培、病虫害防治、脱毒苗推广等福建省地方标准体系。全县建成标准化栽培面积8万亩,地瓜亩产原先近2000公斤,现在最高可达5500公斤。今年,连城90%以上的地瓜地采用标准化栽培方式栽种了经脱毒后的“龙岩7-3”、“金山630”等优质品种。  标准化栽培和标准化加工使得连城地瓜干过了质量关。目前,全县已有50家地瓜干加工企业取得工商认证,有27家企业取得食品QS认证。在此基础上,连城县开始全力打造“连城红心地瓜干”品牌,并先后通过国家质检总局原产地标志认证、中国地理标志保护产品认证。2009年4月,连城红心地瓜干集体商标被认定为中国驰名商标。如今,连城红心地瓜干全国市场占有率达70%以上,还出口到日本、韩国、加拿大、俄罗斯等国。

    名称解读[url=]编辑[/url]
    番薯是家喻户晓的作物,它的名称却易被混淆。地瓜,甘薯和红薯等眼花缭乱。事实上,番薯才是正确的称呼,其它都只是番薯的别称而已。
    番薯因果实长在地下,不少人称之为地瓜,但它不是瓜,为什么这么说呢?一方面,从植物分类学来说,番薯是旋花科番薯族;而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科,二者分属不同的植物科目;从口感形态上来说,瓜类有瓜仁和瓜瓢,口感清脆爽口,生吃熟食皆可;番薯没有瓜仁,而且淀粉含量高,若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。另一方面,中国各地方言多称“番薯”,没有“地瓜”一词,日本和韩国等多个国家也都统称番薯。那甘薯是番薯吗?甘薯只是番薯的别称,番薯身为植物分类学中的“番薯族番薯属”的“族长”,还是希望被以学名“番薯”称之的。而红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称,红、紫只是果皮颜色不同以示区别而已。
    在福建和江西等地,番薯因为憨厚大个的体态,老一辈还称其为懵番薯,伴随动漫文化的热潮和卖萌搞怪元素的流行,现在大都改称萌番薯。番薯因与台湾岛形状相似,台湾人都有称自己为番薯仔的习惯,并以自称“番薯仔”为荣呢!
    番薯高产,红军当年打游击时物资匮乏,饥一顿饱一顿。后来从山区农民那得知种番薯可有效应对饥饿,便和山区农民朋友一起房前屋后种些番薯,军民们还有口号“土藏萌番薯,吃饱不辛苦”。

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