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[美食分享] 笼络了无数连城吃货的心的熏鸭

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    发表于 2021-1-25 17:28:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 连城人 于 2021-1-25 17:31 编辑

    熏鸭以其入味微辛,回味无穷的独有口感

    笼络了无数连城吃货的心

    微信图片_20210125172534.jpg 微信图片_20210125172531.jpg 微信图片_20210125172528.jpg
    大火起灶后,在锅底倒入适量米糠,再加入食用油,随后,把晾干的鸭子架上,熏制半小时,使鸭肉表皮慢慢变成金黄色。
    这个过程中,排烟很关键,要揭开锅盖排烟5—8次。排烟掌握得好的话,做出来的熏鸭有股烟熏味,没有烧焦味!
    微信图片_20210125172525.jpg

    好的菜肴,因就地取材而更具风味
    而好的厨艺则是对食材最大的敬畏

    虽然熏鸭逐渐成为日常零嘴
    但逢年过节
    制作熏鸭送礼,也是连城人的好选择



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    发表于 2021-1-25 17:34:20 | 显示全部楼层
    有竞争才有进步嘛
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    发表于 2021-1-25 17:48:09 | 显示全部楼层
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